Kichererbsen über Nacht einweichen. Im Einweichwasser ca. 80 Min.
garen. Nach 60 Min. kleingeschnittenen Lauch, Zwiebel und den Knoblauch zugeben. Abgießen und mit
dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Mehl, Eier, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und
alles zu einem festen Teig verarbeiten. Mit feuchten Händen ca.16-20
kleine Klößchen formen. In Sesam wenden und in heißem Kokosfett goldgelb fritieren. Zwischenzeitlich
Möhren in wenig Gemüsebrühe garen. Abgießen, pürieren und mit Sahne schaumig schlagen. Zu den
Klößen servieren.