Getreide fein mahlen. Fett in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Wasser unter
ständigem Rühren in drei Portionen dazugeben und dabei darauf achten, daß das Mehl jedesmal andickt.
Sahne, Salz, Honig und Muskat dazugeben. Die Sauce paßt zu feinem Gemüse, etwa zu Erbsen und
Möhrchen.