Niederrheinische Stütchen

Für 1 Rezept

Zutaten

500 g Mehl

30 g Hefe

1/4 Litr. Milch

50 g Zucker

1 TL ; Salz

60 g Butter

1 Ei

- oder die doppelte Menge

125 g Rosinen

Zimt

Muskat

ZUM BESTREICHEN

30 g Flüssige Butter

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten.

Teig zu kleinen Brötchen formen. Die Oberseite kreuzweise leicht einschneiden und dick mit flüssiger Butter bestreichen.

Stütchen auf einem gefetteten Backblech noch einmal gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf mittlerer Schiene goldgelb backen.

Stütchen schmecken besonders gut aufgeschnitten, mit Butter und Apfelkraut bestrichen und mit einer Scheibe Schwarzbrot oder Pumpernickel belegt.

Getränkevorschlag: Milchkaffee


Stichworte	Backen, Gebäck, Rosine

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