Russische Fleisch-Soljanka

Für 1 Portion

Zutaten

1 l Fleisch- oder kräftige

-- Knochenbrühe

1 EL Kapern

1 Zwiebel

1 EL Petersilie

1 EL Dill

2 EL Zwiebelschalotten

10 Pfefferkörner

3 Pimentkörner

200 g Gebratenes Rind- oder

-- Kalbfleisch

100 g Schinken 100 g Würstchen

1/4 Huhn

2 Salzgurken und Gurkenbrühe

250 g Frisches Weisskraut

2 Tomaten

100 ml Saure Sahne

12 Oliven

1 Pkg. Gesalzene Pilze

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen.

2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden.

3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendemWasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.

5. Die in den Punkten genannten Zutaten mit den restlichenZutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen,die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißenBackröhre garen.


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Rußland, Suppe

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