1. Creme Fraiche mit Frischkäse, 50 g Zucker, Rum und Vanillemark verrühren. Die Eiweiß steif schlagen
und zusammen mit 75 g Schokoraspel unter die Creme heben.
2. Ein Sieb mit einem feuchten Küchenhandtuch auslegen. Die Creme hinein geben und glatt streichen.
Das Sieb über eine Schüssel hängen und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Am nächsten Tag
auf eine Glasschale stürzen und mit den restlichen Schokoraspel bestreuen.
3. Die Beeren verlesen, waschen und trockentupfen. Die Weintrauben halbieren. Den Zitronensaft mit dem
restlichen Zucker verrühren, dann mit dem Obst mischen. Zur Creme servieren. Zubereitungszeit ca.
25 Minuten (ohne Abtropfzeit)