Hefe im lauwarmen Wasser auflösen Sirup, Kümmel und Salz leicht (!) erwärmen. Die Dickkmilch in eine
Backschüssel geben, Sirup und Hefe unterrühren.
Ca. 3/4 des Mehles zufügen und zu einem geschmeidigen Teig durcharbeiten. Zudecken und an einem
warmen Ort mind. 20 Min gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl kräftig
verkneten und aus dem Teig drei längliche Brote formen, jedes auf ein gefettetes und bemehl- tes
Backblech legen und 30 min
gehen lassen.
Die Brote einzeln im Ofen bei 175 oC backen und dabei 2- 3 Mal mit
einer Sirup-Wasser Mischung einpinseln.