Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann die Haselnüsse und die restlichen Zutaten
unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und VORSICHTIG unterheben. Tortenform mit
Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas einfetten, die Masse einfüllen. Bei leichter Hitze (etwa 180
oC) 45-60 Minuten
backen. Mit einer Nadel eine Garprobe machen. Die Torte ist fertig, wenn nichts mehr an der Nadel
hängen bleibt.
Die Torte vorsichtig aus dem Rohr nehmen und etwas abkühlen lassen. Auf ein Brett stürzen. Aus
Puderzucker, dem Zitronensaft oder Rum und etwas heissem Wasser eine Glasur bereiten und die
ERKALTETE Torte damit überziehen. Mit ganzen Haselnüssen garnieren.