Nachtisch
Erdbeer-Yoghurt-Parfait
Für 4 Servings
Zutaten
400 g Erdbeeren
- gerüstet
1/2 Zitrone
- Saft
100 g Puderzucker
350 g Yoghurt
1 1/2 dl Rahm
Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren, mit dem Zucker und dem Yoghurt verrühren. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme ziehen.
In der Schüssel in den Tiefkühler stellen, anfrieren lassen.
Dann mit dem Stabmixer oder einem starken Schwingbesen kräftig durch- rühren. Fertig gefrieren lassen.
10 bis 20 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.
Nach: D'Chuchi, 3/1991, S.47
24.01.1994
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