Mehl, Salz, Eier in die Schüssel geben, verühren und nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter
zufügen.
Den Teig mit einem kleinen Saucenlöffel, Fassungsvermögen ca. 4 Esslöffel, in die heisse Pfanne geben.
Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmässig verteilen.
Die Crepe bei mässiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald sich die Ränder von
der Pfanne lösen, kann die Crepe mit einer Palette o.ä. gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Füllen
warm stellen.