Mehl, Weizenschrot, Trockenhefe und Salz vermischen. Öl und die lauwarme Milch dazugeben und ca. 5 -
10 Minuten zu einem glatten Teig
verkneten. Eventuell noch etwas Mehl zugeben.
Zugedeckt in einer Schüssel 45 Minuten gehen lassen. Teig nochmals kurz durchkneten und in eine
Kastenform geben. Teig solange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Brot etwa 45 - 50 Minuten backen.