Käse in 2-3 cm grosse Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen
abziehen. Oliven entsteinen. Zwiebeln, Knoblauchzehen, schwarze und grüne Oliven in Scheiben
schneiden.
Zutaten mit Kräutern in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
Olivenöl mit Weisswein, Essig-Essenz und Pfefferkörnern vermengen,
über die Zutaten geben und mit den Schafskäsewürfeln in gut gesäuberte Gläser schichten.
Gläser verschliessen, Käse 10-14 Tage im Kühlschranke durchziehen
lassen.