Gebackene Päckchen

Für 25 Päckchen

Zutaten

3 Eier

150 g Zucker

- (1)

40 g Zucker

- (2)

1/2 Vanilleschote

150 g Mehl

3/4 EL Backpulver

50 g Margarine

1 Beutel Vanille-Mandel-Puddingpulver

400 ml Milch

1 1/3 TL Zimt

10 Tropfen Bittermandelöl

150 g Weisse Kuvertüre

150 g Dunkle Kuvertüre

100 g Marzipanrohmasse

50 g Puderzucker

Bunte Speisefarbe

Eier mit Zucker (1) und dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Margarine zerlassen, abkühlen und unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glattstreichen und in die Mitte des auf 175 oC vorgeheizten Backofen setzen und etwa 25 Minuten backen.

Pudding mit Zucker (2), Milch, Zimt und Bittermandelöl nach Anweisung zubereiten und abkühlen lassen.

Die ausgekühlte Kuchenplatte stürzen und halbieren. Eine Hälfte mit Pudding bestreichen, die zweite Hälfte draufsetzen und etwa 2 Stunden kühl stellen. Kuchen vorsichtig in Würfel von etwa 3,5 cm schneiden.

Kuvertüren getrennt schmelzen. Eine Hälfte der Würfel mit weisser Kuvertüre, die zweite Hälfte mit dunkler Kuvertüre überziehen und fest werden lassen. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, jeweils ein Drittel der Rohmasse mit roter, gelber und grüner Speisefarbe einfärben. Marzipanmasse ausrollen und in 4 mm breite Streifen schneiden. Marzipanstreifen um die Päckchen binden und kleine Schleifen aufsetzen.


Stichworte	Backen, Gebäck, Marzipan, Pudding, Schokolade, Süßspeise

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