Hirse, Milch und Wasser in einen Topf geben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Dabei ständig
umrühren. Damit nichts anbrennt, die Herdplatte ausschalten. Die Hirse 15 Minuten auf der noch heissen
Herdplatte ausquellen lassen.
Den Quark mit Mineralwasser schaumig schlagen.
Die Zitrone auspressen und den Saft unter die Quarkcreme rühren.
Das Obst waschen. Quark und Obst mit der ausgequollenen Hirse verrühren. Die Quarkcreme mit den
Nüssen und Vanillepulver abschmecken. In einer Schale anrichten und kalt oder warm essen.