Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und
kleinwürfeln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden,
waschen und abtropfen lassen. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, das
Gemüse und die Schinkenwürfel darin andünsten, mit der Brühe aufgießen. Den Majoran waschen und
kleinschneiden. Mit Salz, frischgemahlenem Pfeffer, Paprikapulver und dem Majoran abschmecken. Die
Mettwürste zugeben und die Suppe 20 Minuten garkochen. Die Petersilie waschen, kleinschneiden und die
fertige Suppe damit servieren.