1 kg Tintenfische
- Sepia
- oder Kalmar
125 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
- kaltgepresstes
40 g Weissbrotkrumen
- frisch
; Salz
; Weisser Pfeffer
1/4 Litr. Weisswein
2 groß. Tomaten
- abgezogen und
- gehackt
1 Prise Chilipulver
Kartoffelmehl
1 Spritzer Armagnac
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