200 g Buchweizen
1 Litr. ; Wasser
1500 g Spargel
1 Prise Vollzucker
1 Prise Meersalz
4 TL Sesam
- ungeschält
40 g Zwiebeln
10 g Butterschmalz
Meersalz
1/2 TL Koriander
- gemahlen
750 ml ; Spargelwasser
75 g Reis
5 EL Weisswein
70 g Gouda
1 TL Kräutersalz
2 TL Muskatnuss
- frisch gemahlen
Öl
- für die Form
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