Salat, Sonstiges, Gemüse

Japanischer Petersiliensalat



Für 4 Servings

Zutaten

  • 3 Bd. Petersilie, krause
  • 2 EL Sesamsaat, geröstet u.
  • - geschält
  • 1 1/2 TL Miso-Paste
  • 1 Essl Reiswein (Sake)
  • 1 TL ; Zucker
  • 1 TL Sojasauce
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    Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser geben.

    Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken.

    Die Hälfte der Sesamsaat im Mörser zerstampfen und mit Miso-Paste, Sake, Zucker und Sojasauce verrühren.

    Mit der Petersilie mischen und mit dem restlichen Sesam bestreut anrichten.

    Stichworte

    Gemüse, Japan, Kalt, Petersilie, Salat, Sonstiges

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