Die Eigelb mit dem Zucker im Rührbecher gut schaumig schlagen, den Eierlikör hineinrühren. Die
Gelatine, die in kaltem Wasser fünf Minuten eingeweicht war, in ein wenig heissem Wasser auflösen und
unter den Eischaum ziehen.
Die steif geschlagene Sahne sorgfältig unterheben. Die Masse in eine Schüssel füllen und 6 bis 8 Stunden
im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Servieren mit einem Esslöffel Klösschen ausheben und mit Kakaopulver bestäuben.