Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Grapefruits rundum mit
einem spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen, auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der
Schale lösen und aus dem Bindehäutchen schneiden. Orange dick schälen; die Filets ebenfalls
herauslösen.
Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen füllen.
Salatsosse rühren und über den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch Dazugeben von Krabben oder Schinkenwürfeln.