Kartoffeln schälen; mit der Röstiraffel reiben. Kartoffeln, Eigelb und Mehl mischen. Leicht kneten, würzen.
Kartoffeln in Portionen teilen. Jede Portion halbieren. Aus den Halbportionen je ein Rechteck formen. In die
Hälfte der Rechtecke eine Vertiefung drücken. Camembertscheiben hineinlegen, zweites
Rechteckdarauflegen. Gut andrücken.
Fett erhitzen. Kartoffeltaschen bei mittlerer Hitze ca. 10 min braten.
Wenden und fertigbraten.