Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte
Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma" Die Zwiebeln schälen und
achteln, den Kopfsalat waschen und in Streifen schneiden. Beides mit Butter, Wasser und Streuwürze 5
Minuten dünsten. Die gefrorenen Erbsen, Salz, Pfeffer und Zucker zu Zwiebeln und Kopfsalat geben und
zugedeckt 3 Minuten dünsten.
Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren, zum Gemüse rühren und aufkochen.