Die Eier hartkochen, Eigelbe durch ein Haarsieb streichen, mit Butter, der Hälfte der rohen Eigelbe, Zucker
und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl unterkneten. Bei Bedarf vorsichtig eine ganz kleine Menge Milch
zugeben, um den Teig etwas geschmeidiger zu machen. 1-2 Stunden kaltstellen. Falls der Teig zu trocken
ist, noch
etwas Milch unterkneten.
Auf bemehlten Backbrett 1/2 cm dick auswallen, mit Förmchen ausstechen, auf gefettetem Blech legen.
Das restliche Eigelb mit der Kondensmilch verrühren und die Plätzchen besteichen. Backofen auf 175 Grad
vorheizen, ca. 18 Minuten backen.
Barbara Bark: Bei mir reichten 18 Minuten nicht, eher wohl das
Doppelte. Daher bitte selbst ausprobieren.