Zubereitung : Den Knoblauch schälen und zerstampfen. Das Brot im
Wasser einweichen, ausdrücken und unter den Knoblauch geben. Die zerstoßenen Walnußkerne zugeben.
Pflanzenöl, etwas Essig und die saure Milch zugeben und alles gut verrühren. Nach Geschmack salzen.
Das fertige Mus auf einen Teller geben und mit Eischeiben oder Sauren Gurken oder Radieschen garnieren.