Eine ostfriesische Mischung, so genannt, weil sie der Geschmacksvorliebe der Ostfriesen entspricht,
enthält Assam- und
Sumatratees und ist recht kräftig. Die Ostfriesen zählen mit einem Jahres-Pro-Kopf-Verbrauch von 2.500 g
zu den stärksten Teetrinkern
der Welt. Traditionsgemäß trinkt der Ostfriese seinen Tee mit "Kluntjes" und einem "Wölkchen" frischer
Sahne.