Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten - Mehl mit Hefe, Salz und
Gewürzen vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch zufügen und alles gut verkneten. Den Teig 20
Minuten gehen lassen und nochmals gut durchkneten, einen Brotleib formen und in einem gewässerten,
leicht gefetteten Römertopf geben. Zugedeckt nochmals 15-20 Minuten gehen
lassen; dann im geschlossenen Römertopf backen.