Den Herd auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen fetten oder entsprechende
Papierförmchen in die Vertiefungen legen.
Die Butter mit der Schokolade im Wasserbadtopf oder in einer feuerfesten Schüssel über siedendem
Wasser schmelzen. In eine große Rührschüssel geben. Den gesamten Zucker unter die
SChokoladenmasse rühren. Nach und nach die Eier untermsichen, dann Vanille- und
Mandelaroma zugeben. Mehl und Kakaopulver darübersieben und unterziehen. Dann die Walnüsse
unterrühren. Die Muffinförmchen fast bis zum Rand füllen und dann 30-35 Minuten backen, so dass ein
Teststaebchen sauber, aber leicht klebrig bleibt. 5 Minuten stehenlassen und dann auf einem Kuchengitter
erkalten lassen.