1. Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Auf einer Servierplatte
anrichten.
2. Vom Gorgonzola die Rinde abschneiden. Den Käse zerdrücken und mit der Creme Fraiche vermischen.
Mit Pfeffer und Grappa würzen und alles zu einer glatten Creme verarbeiten. Den Dip in einer Schale
servieren.