Die Butter mit der Sahne bei milder Hitze schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Schokolade in der nur lauwarmen (nicht zu heißen) Masse schmelzen, sonst gerinnt sie. Dabei gut
umrühren. Abkühlen lassen. Löffelbiskuits zerbröseln und mit Rum verrühren. Gehackte Mandeln in einer
Pfanne ohne Fett rösten.
Abgekühlte Schokoladenmasse mit dem Keksbrei und den gehackten Mandeln kräftig verquirlen. Etwa 1
Stunde kalt stellen. Aus der fest gewordenen Masse kleine Bällchen formen. Mandelblättchen rösten und
die Rumkugeln darin kräftig wälzen. In bunte Förmchen setzen. Im Kühlschrank aufbewahren.