Butter und Zucker schlägt man schaumig und fügt dann nach und nach die anderen Zutaten zu und
verarbeitet alles zu einem glatten Teig.
Mit einer Schöpfkelle giesst man den Teig portionsweise in das gefettete Waffeleisen, und zwar so viel,
dass er allseitig bis zum Rand verläuft. Die Waffel goldbraun backen.
Wochentags wurden die Waffeln mit Milchreis belegt. Darüber wurde Zimt und Zucker gestreut. An
Feiertagen wurden sie mit heissen Kirschen und Schlagsahne gereicht (siehe Rezept "Heisse Kirschen für
Bergische Waffeln").