Für die Pfannkuchen einen Teig bereiten und ca. 1/2 Std. quellen lassen.
Zwiebel und Petersilie in heisser Butter glasig dünsten. Fleisch zugeben, unter wenden anrösten. Mehl
überstäuben, mit Brühe aufgiessen, ca. 1/4 Std. durchkochen, Rahm unterrühren, würzen.
Pfannkuchen nacheinander ausbacken, warm stellen. Pfannkuchen mit der Masse bestreichen, aufrollen,
sofort servieren.