Hähnchenteile in Paprikagemüse

Für 6 Portionen

Zutaten

2 Hähnchen

- a 800 g

; Salz

; Pfeffer

1 groß. Paprikaschote, rot

1 groß. Paprikaschote, gelb

1 groß. Paprikaschote, grün

250 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 EL Tomatenmark

1/8 Litr. Weisswein, trocken

1/4 Litr. Hühnersuppe, instant

3 klein. Lorbeerblätter

1/2 Bd. Petersilie

- fein gehackt

1/2 Zitrone, unbehandelt, heiss

- abgewaschen

- abgeraspelte

- Schale davon

Hähnchen in je 8 Teile zerlegen, waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln vierteln, Knoblauch hacken.

Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Wein und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Hähnchenteile und Lorbeerblätter zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren.

Nach 10-15 Minuten Paprikastücke zufügen und mitgaren.

Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Zitronenraspel darüberstreuen.

Zubereitungszeit: gesamt ca. 75 Minuten

Pro Portion ca. 460 Kalorien / 1930 Joule


Stichworte	Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Paprika

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