Für den Läuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschäumen, abkühlen. Auf Flaschen
gezogen lange haltbar.
Für das Sorbet, Johannisbeeren sauber abzupfen, in eine Schüssel geben, mit dem Zucker innig
vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Läuterzucker, Rotwein und Mineralwasser zu den Johannisbeeten geben, aufmixen und durch ein Sieb
drücken. Wenn nötig, jetzt noch einmal mit Zucker abschmecken.
In die Sorbetiere geben und frosten.
Bitte nur vollreife Früchte verwenden, sonst wird das Sorbet sauer und flach.