Zucker mit Wasser und Wein läutern, bis er Blasen wirft. Zuerst die Kirschen hineingeben, eine Weile
vorkochen. Dann die Himbeeren und Johannisbeeren zufügen.
Unter Rühren solange kochen, bis die Masse dicklich ist.
Saft der Zitrone hineingiessen, kurz umrühren. Gelierprobe machen.