Gemüse, Drink

Kartoffel-Curry



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 kg Gekochte Kartoffeln
  • 250 g Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 1/2 TL Senfkörner
  • 100 g Erbsen, ausgespalten
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Chilipulver
  • ; Salz
  • 2 TL Koriander
  • - gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • - gemahlen
  • 3 EL Kokosnuss
  • - geraspelt
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    Die Kartoffeln pellen und würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Senfkörner darin braten bis sie platzen.

    Die Zwiebelringe zugeben und hellbraun anbraten.

    Die Kartoffelwürfel, Erbsen und alle Gewürze zugeben. Gut umrühren. Topf schliessen.

    Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren lassen.

    Vor dem Servieren mit den Kokosraspeln bestreuen.

    Stichworte

    Curry, Drink, Gemüse, Kartoffel, Kokos

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