Zwiebeln in Speisefett hell dünsten. Geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Kürbis dazugeben,
etwas weiterdünsten, dann mit Wasser auffüllen. Geschälte rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden,
dazugeben. Tomaten in heissem Wasser schnell abbrühen, schälen, Kerne ausdrücken und der Suppe
beigeben.
Gewürze mit Hühnerbouillon beigeben, alles mindestens 1/2 Stunde kochen, Tomatenextrakt nicht
vergessen zuzugeben.
Dann Suppe im Mixer pürieren, in den Topf geben, aufkochen und flüssigen Süssrahm beigeben und mit
aufkochen. Aufgepasst, die kocht leicht über! Man kann auch noch etwas Butter zuletzt zugeben.
Beim letzten Abschmecken prüfen, ob noch etwas Gewürz beigegeben werden muss.
Beim Servieren - nach Geschmack - etwas geschlagenen Rahm in die
Mitte geben.