Käsesuppe mit Kartoffeln

Für 6 Servings

Zutaten

3 Zwiebeln

250 g Kartoffeln

20 g Butter

1500 ml Gemüsebrühe

150 g Gouda, jung oder mittelalt

200 ml Sahne

; Salz

; Pfeffer

Muskat

Basilikum, frisch

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln. Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben.

Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Basilikumstreifen garnieren.


Stichworte	Creme, Gemüse, Käse, Kartoffel, Milchprodukte, Suppe

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