Die dicken Bohnen in der Fleischbrühe mit Bohnenkraut weichkochen und dann aus der Brühe nehmen;
von der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, mit der Brühe auffüllen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Die dicken Bohnen dazugeben, die gehackte Petersilie und die Sahne dazugeben, noch
einmal aufkochen lassen und mit dem gekochten Fleisch und mit den Salzkartoffeln servieren.