Kartoffeln schälen. Mit der Röstiraffel reiben. Sämtliche Burgerzutaten gut mischen und zu einer festen
Masse kneten.
Portionsweise zu Burgern formen, falls vorhanden mit einer Burgerpresse. Mit Mehl bestäuben, kühl
stellen.
Burger in einer Pflanzenfett-Buttermischung beidseits je 8-10 min
braten.
Blattspinat im Dampf zusammenfallen lassen. Spinat leicht ausdrücken.
Flüssigkeit weggiessen. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter dünsten. Spinat dazugeben. Kurz
mitdünsten. Bechamelsauce zum Spinat geben. Erhitzen, salzen und pfeffern.
Spinat auf vorgewärmten Tellern anrichten. Röstiburger aufsetzen.