750 g Steckrübe
; Salz
1 Bd. Frühlingszwiebeln
30 g Butter
- oder Margarine
30 g Mehl
3/8 Litr. Rinderbrühe
- (Instant)
1 Be Creme fraiche
- (a 200 g)
100 g Gouda, mittelalt
; Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
- frisch gerieben
Fett
- für die Form
30 g Parmesan
- gerieben
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