Schweinenacken leicht mit Salz, Pfeffer würzen, Kasseler grob würfeln, Kartoffeln würfeln, Birnen
halbieren, mit dem Fleisch in einen Bräter geben, kochende Brühe zugiessen, mit Kümmel,
Majoranblättchen bestreuen. Alles zugedeckt bei 200 oC im Ofen 50-60
Minuten schmoren, evtl. noch abschmecken.