Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und
fein würfeln. Bohnen abspülen, mit dem Mais gut abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten mit
Hackfleisch und Ei, den Gewürzen und Kräutern vermengen.
Die Blätterteigscheiben (eine beiseite legen) an den Rändern mit Eiweiss bestreichen und überlappend zu
einem Rechteck zusammenlegen, Ränder andrücken. Hackfleischmasse aufstreichen, Teiplatte von der
langen Seite her aufrollen.
Restliche Blätterteigscheibe mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden mit Eiweiss bestreichen und auf
die Rolle legen.
Alles mit Eigelb einpinseln. Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.