Die Sahne wird geschlagen, mit Meerrettich vermischt und mit Zitronensaft, Salz und Zucker
abgeschmeckt.
Diese Meerrettichsahne auf die Schinkenscheiben streichen, Spargelstück- chen hineinlegen, Schinken
zu kleinen Tüten rollen
aud auf Toastscheiben legen. Mit etwas Meerrettichsahne und Preisselbeertupfern garnieren.