Mehl mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit dem Zucker und 5 EL lauwarmem Wasser
gut verrühren. Hefemischung in die Mehlmulde geben und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten
gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.
Lauwarme Buttermilch, Salz und Kräuter zum Mehl geben und mit den Knethaken des
Handrührgerätes zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort noch einmal 30
Minuten gehen lassen.
Anschliessend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, zwei Teigringe miteinander zu
einer Kordel verdrehen und zu einem Ring schliessen. Abdecken und noch einmal gehen lassen, bis
sich der Teig deutlich vergrössert hat. Mit Wasser bestreichen. Im Backofen bei 200 Grad 45 Minuten
backen.