Sahne mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Stange Vanille mit Zucker aufkochen, dann erkalten
lassen. Unterdessen die ganzen Eier und Eigelb mit dem Schneebesen gut schlagen und mit Vanille-
Sahne-
Masse vermischen. In Förmchen füllen. Im Wasserbad zugedeckt ca. 25 Min. bei 180 oC stocken lassen.
Danach Vanille-Sahne erkalten lassen
und aus der Form stürzen.
Teile in Backteig auf französische Art tauchen und im heissen Fett goldgelb ausbacken. Zum Entfetten auf
Küchenpapier legen.