450 g Schweinenieren
300 g Staudensellerie
2 Zwiebeln
400 g Äpfel
- säuerlich
1/8 Litr. Trockener Weisswein
30 g Butter oder Margarine
; Salz
; Pfeffer
1 Essl Mehl
1/8 Litr. Hühnerbrühe
1 Prise ; Zucker
1 Bd. Majoran
125 g TK-Blätterteig
1 Eigelb
1 TL ; Wasser
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