Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillizucker, Ei, Rum, Butter und 3/5 der Nougatmasse einen Knetteig
bereiten und zu einer Kugel formen.
Teigkugel in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Sterne auf ein leicht gefettetes
Backblech legen und in die Mitte des auf 200 oC vorgeheizten Backofen setzen und in 8 bis 10 Minuten
backen. Plätzchen vom Backofen nehmen und erkalten lassen.
Restliche Nougatmasse schmelzen und je ein Plätzchen damit bestreichen, mit einem unbestrichenen
Plätzchen zusammensetzen.
Kuvertüre schmelzen, Sterne hineintauchen. Pistazien daraufstreuen und Plätzchen auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.