1 kg Kartoffeln, mehligkochend
1 mittl. Zwiebel
150 g Sauerampfer
100 g Blattspinat
75 g Sellerieblätter
75 g Brunnenkresse
75 g Kerbel
75 g Glatte Petersilie
8 klein. Basilikumblätter
1 Essl Basilikum- u. Kerbelblätter
- zum Garnieren
1 1/2 Gurke
100 g Butter
- zum Anschwitzen des
- Gemüses
1 1/2 Litr. ; Wasser
20 g ; Salz
100 g Butter
- in Flöckchen
3 EL Creme fraiche
; Grobes Meersalz
; Pfeffer
- aus der Mühle
|