Den Reis nach Anweisung garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Während der Reis gart, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen.
Die Zwiebel fein hacken. In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen.
Die Zwiebel darin weich dünsten und den Knoblauch dazupressen. Die Erbsen dazuge ben, die
Gemüsebrühe angiessen und alles aufkochen lassen. Die Hitze wieder reduzieren, und alles zugedeckt
etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Krabben dazugeben und den Reis druntermischen. Alles mit Salz, Pfeffer, der Soja-Sauce und dem
Zitronensaft würzen und weitere 3
Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
TIP: Falls etwas übrig bleibt, können Sie es am nächsten Tag mit
Essig und Öl als Salat anmachen.