Sahne, Gemüsebrühe und Butter aufkochen, den Wermut zufügen, salzen und die Lachsfilets darin 10 - 12
Minuten garziehen lassen.
Den Lachs aus der Sauce nehmen, die Bluetenkapern (Siehe Rezept:
Falsche Kapern), zufügen und mit Salz, Pfeffer, Fenchel- und
Anissamen abschmecken.
Lachs in kleine Stücke zerpflücken und mit der Sauce über die Spaghetti geben. Garnieren und servieren.
Tip: Selbstverständlich kann man auch echte Kapern für dieses
Gericht verwenden. Als Getränk würde ich einen Pinot Grigio empfehlen.