Mehlmischung und Salz in einer grossen Schüssel vermischen. Die mit etwas Milchwasser angerührte
Hefe sowie das restliche Milchwasser und das Öl dazugeben. Die gemahlenen Nüsse darunter ziehen. Mit
einer Holzkelle zu einem feuchten Teig zusammenrühren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Masse etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig
dabei mit den Handballen dehnen und dann überschlagen. Das geht natürlich sehr viel einfacher mit der
Küchenmaschine! Die Walnüsse leicht hacken und darunter kneten. Den Teig zugedeckt bei
Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das dauert eine gute Stunde.
Laibe formen, nochmals gehen lassen und im 220 Grad heissen Backofen zirka 50 Minuten backen.